喝豆浆的好处和禁忌有哪些？这些是你需要知道！

100次浏览发布时间：2024-12-30 09:52:56

每天喝豆浆有哪些好处？

1、控制高血压，改善心血管疾病。

有研究发现，大豆蛋白摄入量与收缩压和舒张压呈负相关。喝豆浆一定程度上可以预防和控制高血压。

豆浆中含钾较为丰富，钠和钾在维持身体的体液平衡中有着很重要作用。对于有高血压的人来说，豆浆中的钾离子有助于排除体内多余的钠离子，因此经常喝豆浆对于维持稳定血压有一定帮助。

数据表明，心血管病的高危人群，每天饮用约270g豆浆有利于增强血管内皮功能，改善颈动脉粥样硬化。

2、增进脑部健康，改善更年期症状，提高骨密度。

豆浆中含有卵磷脂，这是一种含磷的类脂体，同时也是构成脑神经组织和脑髓的主要成分。常饮用豆浆可以增强记忆力。

豆浆中含有的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，女性在绝经后受到雌激素水平快速下降的影响，骨骼中的钙也会快速流失从而导致骨质疏松。

喝豆浆在一定程度上能增强腰椎、股骨的骨密度，降低骨折的风险。

3、预防、控制糖尿病。

豆浆以低聚糖为主、热量、碳水和脂肪的含量几乎可以忽略。不仅可以降低餐后血糖反应和血胰岛素反应，还能在很大程度上帮助糖尿病人减重和稳定血糖，还可以提供很好的饱腹感。

喝豆浆需要注意的问题

1、不喝未煮熟的豆浆

生豆浆煮到80~90摄氏度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人会误以为这时的豆浆已经煮熟。

实际上，这是一种“假沸”现象，此时豆浆并没有完全煮透，没有被彻底煮透的豆浆中还有许多没有被破坏的有害物质，如果喝了没煮熟的豆浆，可能会中毒，伴随的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻和头晕头痛等等。

煮熟豆浆最关键的就是在“假沸”的时候千万别关火，再煮5分钟以上，等泡沫消失之后再沸腾一会就可以饮用了。

2、这几类人不建议喝

1）大豆蛋白质过敏的人；

2）6个月内婴儿；

3）胃肠功能不好的人群。

豆浆在酶的作用下能产气，所以胃肠功能不好的人最好别喝豆浆。

4）服药期的人。

药物和食物之间可能存在复杂的反应，所以最稳妥的是不要在吃药时喝豆浆。

5）肾脏功能差的人群。

3、别用暖瓶装

有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，但是这种方法是不可取的，暖瓶中的温度会随着时间逐渐下降，豆浆里含有丰富的蛋白质，当温度到达20~40°C之间，这种环境下细菌就会大量繁殖。3~4小时以后，杯中的豆浆就很容易变质。豆浆里的皂苷毒素还能溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。