在中国，民事上诉的最高法院是 最高人民法院。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，当事人对地方各级人民法院作出的第一审民事判决或裁定不服的，可以向上一级人民法院提起上诉。对于最高人民法院审理的第一审民事案件，当事人不服的，不能上诉，只能向最高人民检察院申请抗诉。
简而言之，民事上诉的最高法院为原审法院的上级法院，即最高人民法院。
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