山药豆怎么吃要剥皮吗（山药豆要不要去皮吃？吃了有无害处？）

100次浏览发布时间：2024-09-30 08:10:13

【山药豆的做法】

1、买回来的山药豆先用盐搓洗，然后再放到淡盐水中浸泡10分钟，盐具有消毒杀菌的作用，这样就会洗得很干净。

2、蒸锅中加水，把洗好的山药豆放到篦帘上，水开后蒸10分钟，用手捏一下，很容易捏碎就蒸好了。

3、锅内加入半碗白糖，再加入半碗清水，水与糖的比例是1:1，先开大火熬制，边搅拌边熬制，直到出密集的大泡，转小火继续熬制，熬至出现密集的小泡，且推动有阻力时，倒入山药豆。

4、继续翻动，一开始会黏在一起，不要紧张，继续翻动，一会就会均匀地裹满糖浆，一个个分离开了，炒至每个山药豆都分离开，而且泛出白沙，就可以关火出锅了，这样挂霜山药豆就做好了。