春节包饺子的来历（中国人过新年为何要吃饺子）

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与”浑囤“地谐音，意为”粮食满囤“。另外，民间还流传吃饺子地民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人地耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，

女娲在人地耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线地另一端放在黄土人地嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲地功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵地形状，于是就有了饺子。

过年吃饺子民间传说一

很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。不料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个”圈福“的口彩。

过年吃饺子民间传说二

古时，一个叫苏巧生的御厨技艺高超。一年腊月二十九，他为皇上做了99个花样的饭菜，皇上十分满意。夜里，他想：“明天是除夕，再做一样菜，即可回去与亲人团聚了。”第二天，苏巧生正为如何做好最后一样饭菜发愁时，突然看到案上有余下的羊肉和菜，便将其混合剁碎，搁上调料，用白面包了许多小角角，放在锅里煮熟，奉给皇上。谁知皇上吃后龙颜大悦，忙问：“此乃何菜?”苏巧生脱口而出：“角食也。”之后，民间便流传过年包角食吃，这就是民间传说的过年包饺子的由来。

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