海蛎子怎么做好吃又简单？教你新吃法，海蛎个个鲜甜肥美，营养还不流失

100次浏览发布时间：2023-07-09 16:00:40

海蛎不做海蛎煎蛋，这个新做法，肥美鲜甜，营养不流失，真解馋

在众多海鲜当中，海蛎是一年四季都能看得到，特别在沿海一带，你随便去菜市场买个菜，都能看到好多小贩在开采海蛎，看着就特别鲜嫩肥美。而且现开采的海蛎，一点都不腥，每次看到都忍不住买一些回家。

买好的海蛎要放在冰箱里保鲜，这样才不会坏，如果你要储存2天左右，这些海蛎一定不要过水，直接放冰箱保鲜，要吃时候再拿出来，这样海蛎跟买的时候一样新鲜。这是很多老渔民传下来的经验哦。

海蛎、韭菜、饺子皮

第一步：清洗海蛎

我们先将买来的海蛎捞洗干净，主要是去除海蛎中残留海蛎壳。然后将海蛎放入漏勺中，充分将水分沥干。往海蛎中加入适量姜末，胡椒粉，盐，一点生抽提色。加入姜末和胡椒粉可以起到去腥的效果。

第二步：切韭菜

将韭菜清洗干净后，切成细丁放入大碗中，切好后的韭菜加入适量的盐和食用油，搅拌充分混合。这样做可以防止韭菜出水。

第三步：搅拌混合

将韭菜和海蛎慢慢搅拌混合，搅拌时动作要轻柔一些，以免使海蛎表面破碎。

第四步：包饺子

接下来将饺子皮周边蘸点水，将馅料放入中间，包起来。（因为我是买现成饺子皮，所以包的时候边缘要蘸水，包起来会更粘合，如果自己擀的就不用蘸水了）

第五步：煮水饺

起锅烧水，水煮沸后，将饺子下锅，下锅煮沸后，用铲子往底部轻轻将蘸粘锅底的饺子铲开。等饺子漂浮起来，加入一碗冷水，然后盖锅继续煮，依次重复这样动作，加3次冷水，煮开3次即可捞起来。

第六步：准备蘸料

可以准备一点饺子醋当成蘸料吃，吃起来更有味道。

不得不说，这样做出来饺子鲜甜美味，可好吃了。而且海蛎鲜甜肥美一点也不腥，韭菜香味浓郁，越吃越喜欢。