请学校放心，这回真能瘦了！浙江高校刮起“减脂餐”风潮
0次浏览 发布时间：2025-04-07 12:12:00
潮新闻客户端 记者 陈素萍
清明节后返校，被青团子、清明果塞饱了胃的大学生们开始冲向食堂，只为试一试藏在校园里的减脂密码——浙江多家大学全新开张的低卡轻食窗口前，蓦地排起长队，学生们竞相购买一份 “卫健委同款减脂套餐”。
宁波大学推出荠菜豆腐海鲜羹、春笋炒肉片等创新搭配，用当季鲜蔬让学生通过饮食管理轻松享“瘦”；在浙江师范大学杏园食堂，芥菜拌春笋、荷叶时蔬饭等春日限定菜品将膳食纤维与优质蛋白巧妙结合；浙江工业大学之江学院设立的“自选减脂区”更为醒目——每份荞麦面鸡肉沙拉、紫米杂粮饭均标注精确热量值，水煮鸡胸肉等明星单品日均供餐量突破400份……
春色易逝，美味长存。高校餐饮师傅们把时令春菜端上桌,一口“鲜”、一口“嫩”, 这场由高校发起的“体重管理革命”得到学生积极响应，少肉多素吃起来,每一口都是“春日轻盈密码”。
宁波大学食堂的减脂餐之一。学校供图
从两会热议到校园实践
“体重管理年”行动在校园落地生根
今年全国两会以来，“体重管理”成为全民关注的热点，“健康减脂”成为热词。国家卫健委正式启动为期三年的“体重管理年”行动。
同时，国家卫健委最新发布的《成人肥胖食养指南》数据显示，我国18-29岁青年超重率已达24%。这个数字让高校管理者们坐不住了，宁波大学、浙江师范大学、浙江工业大学之江学院等浙江省内高校快速响应，将政策文件转化为舌尖上的实践。
现在，“健康减脂”的风也吹进了大学校园，这些套餐食谱主打配比科学、营养均衡，想让学生们吃着吃着就瘦了。
浙江师范大学桃源一楼食堂的减脂餐。学校供图
春日午时的浙江工业大学之江学院学缘堂二楼风味餐厅，“自选减脂区”前有序排列的取餐队伍排得很长。走近一看，摆盘考究的荞麦面鸡肉沙拉、低糖低卡的紫米杂粮饭、口感细腻的水煮鸡胸肉等减脂菜品琳琅满目。每一份餐品都标注着显眼的减脂标签和精确的热量值，不仅膳食营养较常规餐更加丰富全面，热量更是降低了30%～40%。
“启用后，日均供餐量已突破400份，高峰时段更是出现排队取餐的景象。师生们纷纷表示，丰富的餐品配置和科学营养的品质不仅满足了健康需求，也为校园生活增添了一份烟火气。”浙工大之江学院后勤餐饮管理部负责人介绍，餐食主要采用蒸煮、凉拌、少油少盐等科学搭配方式，在减脂不减味的同时，确保餐品营养又平价。未来，该校还将根据时令鲜蔬变化，实施“季季新”膳食提升计划，每月引入6-8款创新菜品，进一步优化减脂餐的菜品种类和营养结构。
浙工大之江学院食堂窗口。学校供图
时令春菜变身减脂密码
青年学子从“体重焦虑”到“主动管理”
当国家喊你来减重，大学生们主打一个：听劝！
社交平台上，#高校减脂餐颜值天花板#话题阅读量已超千万，学生们戏称“这回真能瘦出马甲线”。
芥菜拌春笋清爽唤醒味蕾；荷叶饭裹满时蔬肉粒的满足感；现榨玉米汁如阳光般温暖……浙江师范大学杏园一楼，春日美味琳琅满目。正在排队的浙师大学生张晓雯表示，套餐中标注的锌元素、膳食纤维等营养成分，让健康管理变得“看得见、算得清”，她笑着说：“食堂减脂餐让我告别水煮菜噩梦！”
浙师大杏园二楼餐厅的减脂餐。学校供图
宁波大学第二餐厅里，王同学挑选了西芹香菇炒鸡肉，“西芹脆嫩助消化，香菇提升免疫力，鸡肉低脂高蛋白，春日轻食优选，专治春夏焦虑症。”
宁波大学食堂的西芹香菇炒鸡肉。受访者供图
浙工大之江学院还计划在食堂张贴BMI及热量摄入建议、健康管理知识墙，并增设营养科普书籍等文化展示。该学院后勤餐饮管理部负责人介绍，管理体重，不是一味地追求更低的数字，而是在持之以恒中，养成良好的饮食、运动及作息习惯，遇见更美好的自己，“‘管’好体重，也是‘管’好自己的健康预期。”
浙工大之江学院食堂窗口。学校供图
当国家战略与青春校园相遇，这场“体重管理革命”正悄然改变年轻人的生活方式。校园里科学膳食的烟火气，滋养着青春梦想，将书写校园健康新篇章。
这股减脂减重风潮，吹进你的学校了吗？欢迎留言分享你所在学校的健康饮食创新举措。
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