晚餐是补蛋白黄金期！建议中老年人：吃3款高蛋白晚餐，增强免疫

100次浏览发布时间：2024-12-21 09:25:21

过了50岁之后就会感到体力明显下降，和年轻的时候差很多，其实很大一部分原因是年纪越大，新陈代谢的速度就变慢，体内的营养成分也会迅速流失，因此中老年人会比年轻人更需要补充营养。

蛋白质是一种不管老人还是小孩都需要补充的营养物质，上了年纪之后蛋白质更是必不可少的，但是让人很头疼的一点是，老人需要蛋白，吃得少了蛋白质不够，吃得多了又容易患上胆固醇等，所以最好的办法就是在日常饮食中经常食用含有优质蛋白的食物，量少而精。

晚餐是不能少的一顿饭，也是补蛋白的黄金期，建议中老年人：不要太节俭，3款高蛋白食材要多吃，补充营养精神好

一、虾仁炒饭

1、准备一碗昨天的大米饭；几个虾仁，处理干净后放盆中；火腿肠半根，切成粒，和虾仁放在一起；黄瓜半根，一分四半，去掉内瓤，切成黄瓜丁，一起放入盆中备用。

小葱两根切成葱花，放入小盆中；准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2、炒锅烧热，添入适量的油滑锅，再添入半勺食用油，油热后倒入虾仁，火腿和黄瓜丁，滑油10秒钟即可倒出控油。

3、锅内留少许底油，倒入鸡蛋液和米饭，快速翻炒片刻，淋入少许明油，倒入配菜，颠锅翻炒均匀，起锅撤火。

4、加入食盐、鸡粉适量，淋入少许香油，快速翻炒几下，化开调料，倒入葱花，简单翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。

1.准备两小块鸡胸肉，切成条，再切成丁，放入盆中，加入食盐、料酒、蚝油，再加一勺玉米淀粉，加一点食用油，抓拌均匀，腌制五分钟，使肉丁慢慢入味。

2.半根大葱切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，青椒一个切成小片，红椒一个切成段，洋葱半个切成块。

3.准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4.炒锅烧热倒入食用油，等油温升至六成热时，下入鸡胸肉，炸至外皮金黄即可捞出，等油温升高以后再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

5.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱片继续翻炒，然后倒入料汁，开大火烧开。

下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁，快速翻炒30秒即可关火起锅装盘。

1.一块内脂豆腐，先切成薄片，再切成条，放入盆中，两个香菇切成细丝，猪瘦肉一小块，切成均匀的细丝，去皮的西红柿两个，切成西红柿丁，放入碗中备用。

两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。

2.炒锅烧热，添入适量清水，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸腾后，即可捞出控水，放入碗中。

3.重新起锅加食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，再加适量清水，清水的量要根据汤盆大小来决定，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。

4.加入食盐、胡椒粉适量，勾入水淀粉，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒，即可关火起锅倒入汤盆中。

5.最后放入香菜用来点缀，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，即可上桌食用。