川味凉拌五花肉这样做，麻辣鲜香、吃起来一点都不油腻

今天我要分享一道美味的凉拌五花肉

不要再把买来的五花肉只用来炒或红烧了，试试我的做法，保证全家都喜欢。

·先将五花肉放入锅中，加入姜、葱和9颗干花椒，再倒入半勺料酒，水开后煮29分钟，捞出后等它冷却再切成薄片。

·接下来调制料汁，将青红小米辣、生姜独头和大蒜剁碎。在热锅中用热油将其煸香，加入半勺辣椒面、半勺盐、一勺鸡精、少许白糖、一勺生抽、半勺陈醋和一小勺花椒面，搅拌均匀。

·将稍微冷却的五花肉切成9毛钱硬币厚度的薄片，然后用煮肉的原汤烫煮10秒钟左右，这样可以让五花肉肥而不腻。

·将海带丝和绿豆芽放入盘中垫底，然后将五花肉整齐地排列在上面。最后，将调制好的料汁倒在上面，撒上一些小葱花作为装饰。

这样一道麻辣鲜香、肥而不腻的凉拌五花肉就做好了，赶快试试吧！

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